“國(guó)以民為本，民以食為天”。小時(shí)候蹲在灶臺(tái)邊，一邊看著外婆做飯，一邊做著當(dāng)吃遍全球美食家的白日夢(mèng)。喚醒我美夢(mèng)的從不是堆積如山的作業(yè)，而是外婆秘制火鍋的香氣。童年的我與火鍋之間發(fā)生了太多太多的故事……   

   鄉(xiāng)下的老家不大，用以前的話來(lái)說(shuō)，簡(jiǎn)直就是彈丸之地。老房子后面有一片菜園子，菜園子里各式蔬菜應(yīng)有盡有：鮮紅的朝天椒、小米辣，青澀的二荊條、花椒......不大的菜園里卻突出了成都美食的一大特色——麻辣。  

   菜園子的西南側(cè)便是一間不到40平米。半封閉式的小屋子，每到飯點(diǎn)，遠(yuǎn)遠(yuǎn)便能看見(jiàn)幾縷炊煙，幾百步外便能聞到香氣。有時(shí)有一種氣味，使人嗆得直咳嗽，卻又欲罷不能。只想找到這種氣味的源頭，這便是獨(dú)具一格的成都菜——火鍋。  

   作為一名地地道道的成都人，第一次與火鍋相遇，便是在四歲時(shí)。那時(shí)的火鍋跟現(xiàn)在店里吃的不同，除了麻辣之外，還有一股濃濃的親情的鮮香。   

    記得那天清晨，沒(méi)等雞打鳴，外婆便穿好了衣裳下地與外公干活去了。外公用鐮刀割下了一顆又一顆色如白玉的娃娃菜。外婆端著不銹鋼盆，在后面接菜?；舜蟀胩鞎r(shí)間，不銹鋼盆瞬間變?yōu)榫蹖毰?，蘿卜白菜山藥冬瓜都在等待著，等待著一場(chǎng)辣的洗禮。   

    走過(guò)一條曲徑便是灶房了，那灶房是外婆做飯的地方，也是我夢(mèng)想起航的地方。

    一進(jìn)門(mén)便看見(jiàn)了外婆昨夜準(zhǔn)備的八角、桂皮、花椒、二荊條排列在碗中，井井有條。我正聽(tīng)著外面布谷鳥(niǎo)清脆的啼鳴，忽然“呲拉”一聲，劃破了清晨的寧?kù)o。清油在鍋中飛舞，邀約各種香料一起舞動(dòng)，過(guò)了良久，水也忍不住，加入了他們。外婆蓋上蓋子，開(kāi)上文火。直到水與底料完全融合后，方才關(guān)火。   

    回到飯桌上，香油蒜泥香菜醋等各式調(diào)料已擺到了桌上，那時(shí)候曾祖母還在，最難以忘懷的就是兒時(shí)一家人能團(tuán)團(tuán)圓圓，熱熱鬧鬧地在一起煮火鍋吃了……   

    后來(lái)我去重慶吃過(guò)九宮格，去北京吃過(guò)涮羊肉，去廣東吃過(guò)海鮮火鍋，還去泰國(guó)吃過(guò)泰式火鍋，無(wú)論是哪一種，即使比記憶中小時(shí)候的味更好，也沒(méi)有小時(shí)候的情更濃。   

    聚是一團(tuán)火，散作滿天星，夢(mèng)里曾祖母告訴我火鍋本圓，寓意一家人團(tuán)圓吉祥，等我從夢(mèng)中醒來(lái)卻只能看到曾祖母生前的樣子。  

    故鄉(xiāng)，我總在夢(mèng)中想起你……（指導(dǎo)教師：何夢(mèng)婕）