教育部、市場(chǎng)監(jiān)管總局等四部門(mén)聯(lián)合印發(fā)通知部署做好2021年春季學(xué)期學(xué)校食品安全工作

[日期:2021-03-16] 作者:曹瑩 1371 次瀏覽 [字體: ]

        為進(jìn)一步落實(shí)學(xué)校和校外供餐單位的食品安全主體責(zé)任,統(tǒng)籌做好常態(tài)化疫情防控和2021年春季學(xué)期學(xué)校食品安全工作,嚴(yán)防嚴(yán)管?chē)?yán)控校園食品安全風(fēng)險(xiǎn),保障學(xué)生飲食安全,近日,教育部、市場(chǎng)監(jiān)管總局、國(guó)家衛(wèi)生健康委、公安部聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于做好2021年春季學(xué)期學(xué)校食品安全工作的通知》(以下簡(jiǎn)稱(chēng)《通知》)。

      《通知》要求開(kāi)展學(xué)校食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查。按照《學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理規(guī)定》,重點(diǎn)排查供餐人數(shù)多的學(xué)校食堂、基礎(chǔ)薄弱農(nóng)村地區(qū)的學(xué)校食堂和食品安全風(fēng)險(xiǎn)高的校外供餐單位,嚴(yán)查嚴(yán)管進(jìn)貨查驗(yàn)、留樣等環(huán)節(jié),督促限期整改食品安全問(wèn)題和隱患,依法嚴(yán)懲違法違規(guī)行為。

      《通知》要求加大對(duì)學(xué)校食品安全主體責(zé)任落實(shí)情況的督促指導(dǎo)。按照《校園食品安全守護(hù)行動(dòng)方案(2020-2022年)》,各地教育部門(mén)要督促落實(shí)學(xué)校和幼兒園食品安全校長(zhǎng)(園長(zhǎng))負(fù)責(zé)制和相關(guān)負(fù)責(zé)人陪餐制度,定期開(kāi)展食品安全自查,加強(qiáng)食堂承包或委托經(jīng)營(yíng)者的日常食品安全管理。大力推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”,規(guī)范食品加工制作過(guò)程。

      《通知》要求嚴(yán)格落實(shí)校園疫情防控常態(tài)化措施。指導(dǎo)督促學(xué)校食堂和校外供餐單位嚴(yán)格遵守當(dāng)?shù)匾咔榉揽卣撸瑘?jiān)持“人”“物”環(huán)境同防。全面檢查從業(yè)人員健康狀況并開(kāi)展食品安全相關(guān)知識(shí)培訓(xùn)。清洗消毒餐飲具和接觸直接入口食品的容器工具,保持加工制作和就餐場(chǎng)所清潔衛(wèi)生并定時(shí)消毒。

      《通知》要求深入開(kāi)展食品安全與制止餐飲浪費(fèi)宣傳教育。加強(qiáng)學(xué)校健康教育工作,增強(qiáng)學(xué)生食品安全意識(shí)和自我保護(hù)能力。對(duì)學(xué)校提供營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo),培養(yǎng)學(xué)生文明用餐和健康生活方式。引導(dǎo)學(xué)生愛(ài)惜糧食,培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣,制止餐飲浪費(fèi)。


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