老家依山傍水的水庫(kù)邊，一個(gè)人稱(chēng)“老李”的人開(kāi)了一家餐館，做各種菜食，最出名的，是他的魚(yú)湯。

         每天一大早，老李就會(huì)早早的到河邊農(nóng)民的小攤前選魚(yú)，買(mǎi)回魚(yú)館把魚(yú)收拾利落，撒上一點(diǎn)點(diǎn)鹽，腌上，開(kāi)始燒鍋。

         鍋是從山窩窩里扒出泥做的土鍋，土鍋要燒柴火，柴火就是樹(shù)上落下的松枝落針。

         火苗噼噼啪啪地響著，熱烈的舔著鍋底，鍋迅速感應(yīng)起來(lái)，松香和鍋互相浸潤(rùn)，熱的烤臉。

         有路過(guò)的客人吸溜一下鼻子，大聲地問(wèn)：什么味道？這么香。老李道：做魚(yú)呢。

         有一抹白色的豬油，只是把鍋底涂均勻，鍋里沒(méi)有再加一滴油，切兩片生姜放進(jìn)去，呲啦一聲，香氣傳地更遠(yuǎn)。

         拎著魚(yú)尾，魚(yú)頭沖下，把魚(yú)順到鍋底，頭左尾右，完美的弧線，鍋里歡快地響，吱吱地冒煙。撤火，用小火慢慢地炕，把魚(yú)的一片炕黃，用松木制作的大木鏟翻面，兩面炕黃。

         添火，大火又熊熊燃燒起來(lái)，加一大鍋熱水，上下沸騰，用中火燒20分鐘，湯濃氣香。

         掀開(kāi)鍋蓋，稍稍放些鹽，輕輕攪拌，乳白色的魚(yú)湯隨波蕩漾，像是春心蕩漾的楊柳，撫著旭日的湖面。

         起鍋，加一點(diǎn)點(diǎn)老醋，滴一兩滴麻油，放三片香菜葉，翠綠綠地點(diǎn)綴著熱騰騰的湖面。

         我等不及的大叫：這香氣，越聞越餓，快點(diǎn)兒上菜??！

         老李把魚(yú)盛在大盆里，一溜小跑，端上來(lái)，說(shuō)：我給你們打個(gè)九折行不行？

         媽媽樂(lè)道：行，老李說(shuō)什么都行。

         老李說(shuō)：外面有一個(gè)賣(mài)烤紅苕的老太太帶著一個(gè)小孫女，怪可憐的，我給她們盛一碗魚(yú)湯。

         我探頭一看，艷陽(yáng)下，真的是個(gè)老太太帶著小孫女賣(mài)烤紅苕，便說(shuō)：李叔，麻煩你再幫我買(mǎi)兩個(gè)烤紅苕。

         老李端著一碗魚(yú)湯，送給老太太，又買(mǎi)了兩個(gè)烤紅苕。老太太不好意思的連連作揖，老李微笑著擺擺手。老太太從懷里掏出一個(gè)大饅頭，掰成兩半，和孫女歡天喜地地就著魚(yú)湯吃了起來(lái)。

         聽(tīng)街坊說(shuō)，九折魚(yú)湯中的這一碗，有時(shí)是給打柴的，有時(shí)是給賣(mài)菜的，喝過(guò)著魚(yú)湯的人都說(shuō)，著魚(yú)湯真鮮。

         老李說(shuō)：能不鮮嗎？剛出水的魚(yú)。

         有人說(shuō)：老李，你這魚(yú)湯啥調(diào)料都不加，為什么那么好吃？

         老李說(shuō)：菜有菜的味道，魚(yú)有魚(yú)的味道。香菜和姜都是自己種的，魚(yú)是在河里長(zhǎng)大的，喝的水是從山上滲出來(lái)的，地鍋也是從山窩窩里做出來(lái)的，柴火是松枝。它們都有自己的味道，老天早就把香氣放在里面了，我再放，多余。

      小小的魚(yú)湯，充滿(mǎn)著大自然的味道，人也要有人味，世界才會(huì)有香氣。

                                                                       指導(dǎo)教師：楊婷