老家依山傍水的水庫邊，一個人稱“老李”的人開了一家餐館，做各種菜食，最出名的，是他的魚湯。

         每天一大早，老李就會早早的到河邊農民的小攤前選魚，買回魚館把魚收拾利落，撒上一點點鹽，腌上，開始燒鍋。

         鍋是從山窩窩里扒出泥做的土鍋，土鍋要燒柴火，柴火就是樹上落下的松枝落針。

         火苗噼噼啪啪地響著，熱烈的舔著鍋底，鍋迅速感應起來，松香和鍋互相浸潤，熱的烤臉。

         有路過的客人吸溜一下鼻子，大聲地問：什么味道？這么香。老李道：做魚呢。

         有一抹白色的豬油，只是把鍋底涂均勻，鍋里沒有再加一滴油，切兩片生姜放進去，呲啦一聲，香氣傳地更遠。

         拎著魚尾，魚頭沖下，把魚順到鍋底，頭左尾右，完美的弧線，鍋里歡快地響，吱吱地冒煙。撤火，用小火慢慢地炕，把魚的一片炕黃，用松木制作的大木鏟翻面，兩面炕黃。

         添火，大火又熊熊燃燒起來，加一大鍋熱水，上下沸騰，用中火燒20分鐘，湯濃氣香。

         掀開鍋蓋，稍稍放些鹽，輕輕攪拌，乳白色的魚湯隨波蕩漾，像是春心蕩漾的楊柳，撫著旭日的湖面。

         起鍋，加一點點老醋，滴一兩滴麻油，放三片香菜葉，翠綠綠地點綴著熱騰騰的湖面。

         我等不及的大叫：這香氣，越聞越餓，快點兒上菜??！

         老李把魚盛在大盆里，一溜小跑，端上來，說：我給你們打個九折行不行？

         媽媽樂道：行，老李說什么都行。

         老李說：外面有一個賣烤紅苕的老太太帶著一個小孫女，怪可憐的，我給她們盛一碗魚湯。

         我探頭一看，艷陽下，真的是個老太太帶著小孫女賣烤紅苕，便說：李叔，麻煩你再幫我買兩個烤紅苕。

         老李端著一碗魚湯，送給老太太，又買了兩個烤紅苕。老太太不好意思的連連作揖，老李微笑著擺擺手。老太太從懷里掏出一個大饅頭，掰成兩半，和孫女歡天喜地地就著魚湯吃了起來。

         聽街坊說，九折魚湯中的這一碗，有時是給打柴的，有時是給賣菜的，喝過著魚湯的人都說，著魚湯真鮮。

         老李說：能不鮮嗎？剛出水的魚。

         有人說：老李，你這魚湯啥調料都不加，為什么那么好吃？

         老李說：菜有菜的味道，魚有魚的味道。香菜和姜都是自己種的，魚是在河里長大的，喝的水是從山上滲出來的，地鍋也是從山窩窩里做出來的，柴火是松枝。它們都有自己的味道，老天早就把香氣放在里面了，我再放，多余。

      小小的魚湯，充滿著大自然的味道，人也要有人味，世界才會有香氣。

                                                                       指導教師：楊婷