偶爾放縱，長(zhǎng)期傷腦！Nature子刊：即使短期高熱量飲食，也會(huì)對(duì)大腦產(chǎn)生持久影響

胰島素抵抗是肥胖和2型糖尿病的共同特征，不僅影響外周組織，還影響中樞神經(jīng)系統(tǒng)。

在健康狀態(tài)下，胰島素在大腦中以厭食性方式作用，通過(guò)減少食欲和食物攝入來(lái)調(diào)節(jié)能量平衡。而在胰島素抵抗?fàn)顟B(tài)下，大腦對(duì)胰島素的反應(yīng)性減弱，導(dǎo)致其無(wú)法有效調(diào)節(jié)外周能量代謝和進(jìn)食行為。這可能進(jìn)一步加劇肥胖和代謝紊亂。

目前，尚不清楚短期高熱量飲食對(duì)大腦胰島素作用的長(zhǎng)期影響。

2025年2月21日，德國(guó)圖賓根大學(xué)的研究人員在 Nature Metabolism 期刊上發(fā)表了一篇題為" A short-term，high-caloric diet has prolonged effects on brain insulin action in men "的研究論文。

研究顯示，即使短期高熱量飲食，也會(huì)引發(fā)肝臟脂肪堆積，并擾亂大腦胰島素作用，這些影響在停止高熱量飲食后仍持續(xù)存在。揭示了短期高熱量飲食對(duì)大腦胰島素作用的長(zhǎng)期影響，強(qiáng)調(diào)了飲食對(duì)大腦功能和代謝健康的潛在影響。

在這項(xiàng)研究中，研究人員進(jìn)行了一項(xiàng)非隨機(jī)對(duì)照研究，共納入29名健康體重男性參與者，分為高熱量飲食組（HCD，18人）和正常飲食組（11人），高熱量飲食組在5天內(nèi)每天額外攝入1500千卡高脂、高糖零食，隨后恢復(fù)正常飲食7天，分析了短期高熱量飲食對(duì)大腦胰島素作用的長(zhǎng)期影響。

研究設(shè)計(jì)

結(jié)果發(fā)現(xiàn)，在5天的高熱量飲食后，高熱量飲食組肝臟脂肪含量顯著增加，而正常飲食組無(wú)變化。

此外，短期高熱量飲食會(huì)干擾大腦胰島素作用，并且這些影響在停止高熱量飲食后仍持續(xù)存在。

在5天的高熱量飲食后，與正常飲食組相比，高熱量飲食組右側(cè)島葉皮層、左側(cè)羅蘭島蓋和右側(cè)中腦/橋腦區(qū)域的胰島素活性顯著更高。

恢復(fù)正常飲食7天后，與正常飲食組相比，高熱量飲食組右側(cè)海馬和雙側(cè)梭狀回的胰島素活動(dòng)明顯降低。

短期高熱量飲食會(huì)干擾大腦胰島素作用

對(duì)獎(jiǎng)勵(lì)和懲罰敏感性分析發(fā)現(xiàn)，5天的高熱量飲食后，高熱量飲食組獎(jiǎng)勵(lì)敏感性降低，懲罰敏感性增加，恢復(fù)正常飲食7天后這種趨勢(shì)仍然存在。

不僅如此，在恢復(fù)正常飲食7天后，高熱量飲食組還降低了白質(zhì)完整性。

研究指出，短期高脂、高糖飲食會(huì)引發(fā)肝臟脂肪堆積，并會(huì)對(duì)大腦產(chǎn)生持續(xù)影響，這些影響在停止高熱量飲食后仍持續(xù)存在，從而可能促進(jìn)肥胖和相關(guān)疾病的發(fā)展。

盡管如此，由于這項(xiàng)研究的樣本量較小，并且未評(píng)估全身胰島素敏感性，參與者僅包含男性，這些可能限制了結(jié)果的普適性。

總之，這項(xiàng)研究揭示了短期高熱量飲食對(duì)大腦胰島素作用的長(zhǎng)期影響，強(qiáng)調(diào)了飲食對(duì)大腦代謝和行為的潛在影響，為理解肥胖和相關(guān)疾病的發(fā)病機(jī)制提供了新的視角。